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うなぎのたれで♪簡単焼き鳥親子丼
by あんこ三
甘辛いタレでモリモリ食べられる焼き鳥と炒り卵の丼です。
コツ、ポイント
炒り卵はあまりかき混ぜすぎると細かくなってしまうので大きくかき混ぜてふんわりと仕上げるのがコツです。
材料
(1人分)
鶏むね肉
80〜100g
卵
1個
マヨネーズ
小さじ1程度
油
適量
うなぎのたれ
適量
もみのり
適量
ご飯
お茶碗1杯
山椒(お好みで)
お好みの量
大葉(お好みで)
1〜2枚
このレシピの生い立ち
うなぎが食べられない家族用にうなぎのたれを使った丼を作りたくて。
1.
鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし塩コショウを軽くふっておき、卵は溶いておく
2.
フライパンに油をひき、鶏むね肉を火が通るまで焼けたらうなぎのタレを入れ、弱火で焦げないようによく絡ませる
3.
フライパンに少し多めに油をひき、大きくふんわりかき混ぜながら大きめの炒り卵にする。
4.
丼にご飯を盛り、うなぎのたれをかけたら焼いた鶏むね肉と炒り卵を乗せ、もみのりをのせる
5.
大葉の千切り、山椒などお好みの薬味をのせたらできあがり (写真は大葉の千切りです)
https://cookpad.com/recipe/5402306
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