油控えめで、赤身のお肉で脂っぽさも無し
お豆富を味わう麻婆豆腐になればと!
コツ、ポイント
3こパックお豆腐の1個が150gです。
このレシピの生い立ち
TVで麻婆豆腐を見たら、食べてくなりました。
1.
お肉を4つくらいに切る。
フライパンにサラダ油を少しひき、お肉を炒めはじめる。
2.
生姜・にんにく・豆板醤を加え、火を入れる。
紹興酒をふりいれる
テンメンジャンを入れる。
3.
水(お湯)を入れ、シャンタンを加える。
お豆腐をカットして入れる。
4.
沸騰したら、ねぎ・にらを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を少し回し入れ、照りをだす。
https://cookpad.com/recipe/5402441
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