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きのこと焼き豚の炊き込みご飯
by *ふぁみりあ*
しっかりした味の炊き込みご飯です。
コツ、ポイント
ぎんなんが嫌いな方は入れなくてもいいと思います。
材料
(4人分)
米
2合
焼き豚(かたまり)
200グラム
エリンギ
1パック
しめじ
1パック
ぎんなん(缶詰)
1缶
うずら卵(水煮)
10個
しょうが
1かけ
万能ねぎ
4~5本
白いりごま
適宜
オイスターソース
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
オイスターソース好きなので、炊き込みご飯にも入れてみました。
1.
米はといでざるに上げ、水気を切る。 エリンギは長さを半分にして、縦半分に切り、縦に幅3㎜に切る。 しめじは石づきをとり、小房にわける。 しょうがは皮をむき、千切りにする。 焼き豚は1.5㎝角に切る。
2.
炊飯器の内がまに米を入れ、2合目の目盛りまで水を入れてから水大さじ4を取り除く。 オイスターソース、みりん、酒、しょうゆを入れて混ぜ焼き豚、きのこ、ぎんなん、うずらの卵、しょうがを順に全体に乗せ炊飯器で普通に炊く。
3.
万能ねぎは小口切りにする。 2が炊き上がったら、全体をさっくり混ぜて、器に盛り万能ねぎと白ごまを散らす。
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