蒸し器いらず。フライパンで作る、ほんのり甘酸っぱいりんごとクリームチーズの優しい蒸しケーキです!
このレシピの生い立ち
無性に蒸しケーキが食べたくなって。
1.
りんごは皮をむいて8等分のくし形に切り、芯を取る。2〜3mmの厚さにスライスする。
2.
鍋にりんごと★砂糖を入れ、煮る。途中水が出てくるので、その水気がなくなるまで煮詰める。
3.
ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーをいれ、泡立て器で混ぜる。
4.
卵をとき、水を加えて混ぜたら、❸とあわせ、泡立て器で軽く混ぜる。
5.
油、煮詰めたりんごと1cm角に切ったクリームチーズを加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
6.
クッキングシート(型からはみ出さないように)を敷いた型に流し入れ、型ごとフライパンの中にいれる。
7.
2cmほど水を入れ、蓋をし、火をつける。沸騰したら中火で20〜25分加熱する。途中、水がなくならないように注意!
8.
表面がかわき、竹串を刺しても生地が付いてこなければできあがり!いただきます!
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