冬に飲みたくなるミルクティー。生姜でさらに温まります。
コツ、ポイント
水を先に入れてから、他の材料を入れて火にかけ、火は鍋より大きくならないように注意してください。
牛乳は3分しっかり煮出してから入れて下さい。最初に入れると茶葉が牛乳でコーティングされ、うまく茶葉が開かず成分が抽出されません。
材料
(大きめのマグカップまたはカフェオレボゥル1杯分)
1.
ティーカップにすりきり1杯半の水道水を片手鍋に入れ、茶葉をいれます。
2.
古しょうがをスライスして包丁の背で数回叩き傷をつけ鍋に入れ中火にかけます。
4.
鍋のふちに小さな泡が出てきたら、砂時計をスタート。3分煮出します。
5.
途中ゆっくり数回鍋を回してあげてください。
2分くらいしたらキッチンに紅茶の香りが広がってきます。
6.
3分経ったら牛乳を入れてそのまま煮出します。
9.
茶こしでこしながら、紅茶を注いで出来上がり。
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