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山形名物 我が家のひっぱりうどん
by ゆうひな
山形名物、郷土料理のひっぱりうどん。寒くなるとたべたくなります。我が家はサバ缶ではなくツナ缶で。
コツ、ポイント
本当はさばの水煮缶を使うのですが、子供に不評だったので。私もツナ缶のほうが好みです。七味や一味、ラー油を足しても美味しいです。ごまもオススメ。
材料
(4人分)
うどん(乾麺)
2袋
納豆
4パック
ツナ缶(小)
4缶
かつおぶし
適量
だし醤油かめんつゆ
適量
ねぎ(みじん切り)
たっぷり
このレシピの生い立ち
山形名物なのに食べたことがなかったので、食べてみてサバ缶。。ん?ちょっと。で、ツナ缶で食べたら美味しかったので。
1.
うどんを表示どうりの時間ゆでる。
2.
1の間につけタレの準備。納豆からねぎまでどんぶりに入れる。
3.
麺が茹であがったらお湯を捨てずに鍋敷きを敷いて鍋のままテーブルへ。
4.
鍋から麺をすくい(直接ひっぱり入れる)具の入ったどんぶりに入れて食べる。 お好みで調味料を追加してね。
5.
山形のスーパーにはこんなうどんが売ってます。
https://cookpad.com/recipe/5402885
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