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【糖質オフ】シフォンカップケーキ糖質6g
by christies
ふわふわでたべるとしゅわしゅわしてとても美味しいです。甘さはエリスリトールで調節可能です。
コツ、ポイント
メレンゲはしっかり泡立てること。粉類はふるいにかけること。
材料
(カップケーキ型四角3センチ9個分)
薄力粉
50g
ベーキングパウダー
小さじ1
卵黄
2個分
甘味料(エリスリトール等)
10g
サラダ油
30ml
水
30ml
卵白
2個分
甘味料(エリスリトール等)
25g
このレシピの生い立ち
シフォンケーキを手軽に糖質量も少なくできないかと試行錯誤し、出来上がりました。
1.
オーブンを160℃に余熱しておく
2.
卵黄と卵白に分ける。
3.
卵黄のボウルに甘味料を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。持ち上げてリボン状にたれるぐらいしっかりと。
4.
卵黄のボウルにサラダ油と水をいれて混ぜる。
5.
メレンゲを作る。卵白のボウルに甘味料を3回に分けていれ、その都度泡立てる。しっかりとツノがたつまでにしてください。
6.
4にふるっておいた薄力粉、ベーキングパウダーをあわせ、泡立て器でしっかりと混ぜる。
7.
5に作っておいたメレンゲの4分の1を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
8.
泡立て器をゴムベラに持ちかえ残りのメレンゲを3回に分けてさっくりと混ぜる。
9.
ゴムベラで生地をすくい、リボン状になる程度に滑らかに混ぜる。
10.
カップの8分目まで生地を入れ、160℃で20分焼く。 ふわふわなのですぐ食べてもいいし冷めても美味しいです!
https://cookpad.com/recipe/5403003
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