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なすとししとうの雪見浸し
by べじたりあんみしぇる
いつもの揚げ浸しを簡単に一工夫♪
コツ、ポイント
大根おろしで白だしの味が薄くなったら白だし+して調整してください! 柚子胡椒や七味唐辛子を振っても美味しいです♪
材料
(大人2人2〜3日分の常備菜)
なす
小さめ3本
ししとう
1パック
大根おろし
1/4
白だし、水
なす、ししとうが浸る分
このレシピの生い立ち
しょうゆ系の味のおかずが多い時に合うように考えました♪
1.
茄子はお好みで皮を剥いて揚げやすく切る
2.
ししとうは爆発しないように爪楊枝などで所々穴をあける
3.
なすとししとうを揚げる
4.
飲める程度に薄めた白だしを鍋に入れ、一煮立ちしたら水気を絞った大根おろしを入れてすぐ火を止める
5.
揚げたなすとししとうを白だしに浸して完成
6.
出来立ても美味しいけど、30分〜浸すとより美味しくなります♪
https://cookpad.com/recipe/5403291
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