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豚バラと蕪のにんにく醤油焼き 野菜色々
by tama_meal
シンプルな味です。
コツ、ポイント
豚バラは沸いた湯にくぐらせてほぐすと、脂や灰汁が取れ、また焼く時に肉同士がくっつきにくくなります。
材料
豚バラスライス
100g
蕪
1個
卸にんにく
大さじ1/2
オリーブ油
少量
濃口醤油
大さじ1
味淋
大さじ1
塩
適量
胡椒
適量
■
万能葱
このレシピの生い立ち
蕪を焼こうと思ったのですが、貧弱に感じたので豚バラと一緒に焼きました。
1.
湯を沸かし火を止め、豚バラを入れてほぐして陸揚げする
2.
蕪の皮を薄く剥き、櫛形に切る
3.
熱したフライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にし、香りをたたせる
4.
❸の火力を上げ、蕪を入れて両面に焼き色をつける
5.
豚バラを加えて、蕪と豚バラに火が通ったら濃口と味淋を入れる
6.
少し詰まってきたら味を見て、塩胡椒をして器に盛り小口に切った万能を乗せる
https://cookpad.com/recipe/5403524
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