実家でよく作ってもらった煮豚。食べたくなってレシピを教えてもらいました。紅茶で煮ることにより臭みが消え柔らかくなるらしいです。
とろっとしたタレも美味しいです(^v^)
おもてなしにもぴったりだと思います。
コツ、ポイント
ニンニクやショウガはスライスしたものが良いですが、チューブでも大丈夫でした。臭み消しにキャベツの芯などいれてもいいみたいです。 ゆでた小松菜やチンゲン菜を添えると彩りもいいとおもいます♪
翌日はレンジですこし温めて食べてください^^
このレシピの生い立ち
実家でよく作ってもらっていたものです。
1.
肉がかぶるくらいの水の中に紅茶からネギまでの材料を入れ、沸騰させる。
2.
沸騰した鍋の中に豚肉を入れ40分~50分くらいコトコト弱火で煮る。紅茶やネギは取り出さないままで。
3.
肉を鍋から取り出して、冷ましている間に、タレを作る。
小鍋に醤油・酒・みりんを入れ煮立たせ水溶き片栗粉でとろみをつけ完成!!
肉をスライスしてタレをかけて食べてください。
https://cookpad.com/recipe/540353
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.