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簡単おつまみ!ゆず鶏皮
by 田舎のすみっこぐらし
ぷりぷりの鶏皮を、香りよくさっぱりいただけます!しめじやえのきなどを一緒に茹でて和えても美味しいです。 おつまみにも!
コツ、ポイント
皮は切りにくいので、キッチンバサミでカット!楽ちんです。
材料
鶏皮
胸肉2枚分
柚子胡椒(チューブ)
2cm
白だし
大さじ1
このレシピの生い立ち
胸肉を料理すると、皮が余るのでもう1品作りたくて。
1.
鶏皮をキッチンバサミで4cm角程度に切り、熱湯に入れて茹でる。
2.
器に柚子胡椒と白だしを入れ混ぜておく。
3.
茹で上がった鶏皮の水気を切り、温かいうちに2へ入れ混ぜ合わせる。
4.
常温で30分以上おく。途中、たまに底から混ぜる。 (冷蔵庫に入れると油が固まってひとかたまりになるので、常温で。)
https://cookpad.com/recipe/5404148
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