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ポテトとウインナーのカレースープ
by caramel-cookie
ひとかけのカレールウで お味もとろみもぴったり決まります
コツ、ポイント
我が家では中辛のカレールウ使用で、塩・胡椒等なしに好みの味になりましたが、甘口のルウをご使用だったり、お好みによっては、適宜調味料をご使用下さい。
材料
(3~4人分)
じゃがいも
中2個
ウインナー
5~6本
カレールウ
1かけ
牛乳
300ml
塩・こしょう
適宜
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
パンやスコーンやマフィンの焼き時間は、大体20分前後。その焼き時間の間に作れて、一緒に食卓に出せるスープシリーズの第二弾です。
1.
じゃが芋は皮を剥いて1㎝角のさいの目に切り、水にさらして水けを切る。 ウインナーは1㎝幅の輪切りにする。
2.
鍋にサラダ油を熱し、1を入れて中火で1~2分炒める。
3.
水200ml(分量外)を加えて強火にし、蓋をする。沸騰したら火を弱め、蓋をしたまま3~4分煮る。
4.
じゃが芋がほぼ柔らかくなったら一旦火を止めてカレールウを加え、再度弱火にして優しく混ぜながら煮溶かす。
5.
牛乳を加えて時々混ぜながら、弱めの中火で温める。 味をみてお好みにより塩、こしょうで調味し、沸騰手前で火を止める。
6.
器に注ぐ。 お好みによりパセリ等(分量外)を散らす。
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