コツ、ポイント
じっくり溶かすこと、約10~15分間ぐらい。途中で混ぜたりしない、混ぜすぎると結晶しちゃいます!煮すぎないこと、苦くなります!タイミングですね!
2.
最初中火で、グツグツ沸騰してきて、砂糖が溶け始めたら、弱火にします。
3.
じっくり砂糖を溶かします。キャラメル色になるまで。
4.
砂糖がキャラメル色になって、グツグツの泡が小さくて、少なくなたら、黒ごまとピーナッツを入れて混ぜ合わせます。
5.
火を止めて、クッキングシートの上に載せます。
6.
クッキングシートで巻いて、形を整えてます。(とても熱いので、気をつけてください!焦らずに。)
7.
手で触れるぐらいに冷めてきたら、スライスします。冷めすぎると硬くなって、切りにくいです!
https://cookpad.com/recipe/5404279
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.