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エッグベネディクト
by 小笠原村
フランスパンにトマトソースとにんにくをつけ、その上にベーコン、ポーチドエッグをのせて、オランデーズソースをかけたものです
コツ、ポイント
・オランデーズソースは卵が固まらないように急いでよくかきまぜないといけない ・ポーチドエッグは1つずつ作らないといけない。
材料
(1人前)
島たまご
1個(小笠原産)
フランスパン
2切れ
ベーコン
2枚
サラダ油
少々
トマト
1個
にんにく
1かけ
■
オランデーズソース
塩
適量
酢
大さじ2
卵黄
1(小笠原産)
島レモン汁
小さじ1(小笠原産)
バター
20g
このレシピの生い立ち
「小さくて食べやすい」と「模擬店に出しやすい」というテーマで考えた結果、アメリカの朝食のエッグベネディクトにたどり着いた。 見た目も明るく、トマト、フランスパン、卵との相性も◎!!
1.
フランスパンを焼く
2.
ポーチドエッグを作る
3.
ベーコンを焼く
4.
オランデーズソースを作る
5.
フランスパンにトマトとにんにくをつける
6.
すべてをはさむ。
https://cookpad.com/recipe/5404733
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