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クリスマス⭐️全粒粉ジンジャークッキー
by 桜杏仁
全粒粉100%のジンジャークッキーです。
コツ、ポイント
シナモン、ナツメグは 合わせて小さじ1でお願いします。生姜すりおろしは、生姜の線にそって垂直に回しながらすりおろすと、すじがでません。 生地がまとまりにくくべとつくので冷蔵庫で少し休ませて下さい。急ぎの時は冷凍室で10分入れてみて下さい。
材料
(天板2皿分)
⭐️全粒粉薄力粉
1カップ
⭐️BP
小1
全卵
1/2個
きび砂糖
大3
ゴマ油(白)
大3
豆乳
1/4カップ
生姜(すりおろし)
小さじ1位
★シナモンパウダー
★は、合わせて
★ナツメグパウダー
小さじ1
このレシピの生い立ち
全粒粉のみで再度ジンジャークッキーをつくってみたかったから、卵0にしようと思いましたが豆乳のみでは、まとまらなかったので半分いれました。
1.
材料を計量準備する。
2.
⭐️合わせておく。
3.
袋のなかで材料を合わせる。手でよく揉む。
4.
生地がまとまりにくいようなら、豆乳を少し加える。
5.
袋のなかで生地を伸ばして冷蔵庫で休ませる。30分
6.
オーブンに余熱を入れて、天板にクッキングシートをしいておく。
7.
冷蔵庫から先ほどの生地を取り出して、袋をハサミできり型抜きする。(生地の厚みが均一でなかったら袋の上から綿棒で整える)
8.
180℃15分焼く。
9.
完成
10.
全粒粉100%だと食べにくいなと思った方は、 ID5351011のレシピも参考にしてみて下さい。
https://cookpad.com/recipe/5404929
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