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シンプルおから
by そんちょうさん
冷蔵庫に残っている野菜なら 何でもOK。 シンプルなおからです。
コツ、ポイント
調味料は市販の白だしとポン酢を使っているので、簡単に味が決まります。ただ市販ということで、各メーカーによって塩分量が異なると思うので、味を見ながら調節をしたほうがいいと思います。 冷蔵庫の中で少しずつ残ってしまった野菜があったら、ぜひ作ってみてください。
材料
(4人分)
おから
300グラム
干し椎茸
1枚
エリンギ
1本
油揚げ
1枚
細ねぎ
4本分
顆粒だし
小さじ1杯
白だし(市販)
30ml
ポン酢(市販)
10ml
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中で干し椎茸とエリンギが残ってしまい、このレシピを作りました。きのこ系とねぎが大好きな旦那様には好評でした。
1.
干し椎茸は100mlの水で戻し、柔らかくなったら細切り。 エリンギは細かく切る。 顆粒だしは水200mlに溶かす。 油揚げは半分に切って、さらに細切りにする。 細ねぎは小口切りにする。
2.
鍋におからを入れ、パラパラになるまで炒める。 そこに干し椎茸、エリンギ、油揚げも加えてさらに炒める。 全体になじんだら、戻し汁、だし汁、白だし、水60mlを加えて煮詰める。
3.
仕上げにポン酢と細ねぎを加えて、さっと混ぜ合わせてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/540498
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