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ポン酢で食べるミゾレ鶏鍋
by たべやす
ザクザク野菜に鶏の出汁が効いた、あったか鍋です。
コツ、ポイント
レシピの調味料の分量では薄味となります。 入れる野菜の種類で味が変わりますので、鶏肉を入れる段階で一度味見をすることをオススメします。 なお、レシピ中の醤油は「出汁醤油」なるものを使いました。結果、全体的にマイルドな仕上がりになりました。
材料
(3人分)
①水
700cc
②醤油
大さじ5杯
③だしの素
大さじ1杯
④調理酒(又は日本酒)
大さじ2杯
⑤昆布茶
大さじ1杯
⑥大根
1/2本
⑦白菜
5枚
⑧ニンジン
約2本
⑨ネギ
1本
⑩鶏もも肉
240g
このレシピの生い立ち
寒い日に野菜を美味しく食べられる、あっさりベースの鍋を作ってみたくチャレンジしました。
1.
水700ccへ②〜⑤を入れ軽く沸騰させ火を止める。
2.
大根は1/3程度を切り分け、大根おろしを作っておきます(鍋が出来たら投入する)
3.
2/3の大根は、2センチ厚のイチョウ切りにし、食べごたえを出してみました。
4.
野菜を食べやすいサイズにカットし鍋に入れる。
5.
蓋をして弱火で15分ほど煮ます
6.
煮てる間に鶏肉を準備。食べやすいサイズにカットしておきます。
7.
15分経過したら鶏肉を中央に入れ、蓋をしてさらに弱火で10分程度煮込みます。
8.
最後に大根おろしを入れ完成です。ポン酢でお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/5405681
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