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里芋と鶏モモ肉のこってり炒め煮
by P・okan
里芋と鶏肉をコッテリ味で 作ってみました。 お弁当にもいいですよ(^^
コツ、ポイント
里芋の大きさに寄るので調味料は 少な目で作ってみてはお好みで増減してもいいと思います。
材料
(4人分)
里芋
1袋(10個くらい)
鶏モモ肉
300g
人参
40g
片栗粉+水
大1+50㏄
☆醤油、酒、みりん
各大4
☆砂糖
大1
☆生姜(すりおろし)
1かけ
水
100㏄
ごま油(炒め用)
大1
さやえんどう(あれば)
8枚
このレシピの生い立ち
特売で買った里芋をいつもと違った 調理で作ってみました。
1.
里芋は皮つきのまま 水から煮て沸騰してから5分ほどおいて冷ましてから皮をむく。
2.
里芋を煮てる間に 人参をいちょう切りにする。
3.
フライパンを熱しごま油をひいて2の鶏肉を炒める。表面を炒めたら人参、里芋☆の調味料も入れて煮込む。
4.
里芋を竹串で刺して中まですっと通ったら出来上がり。 あれば最後にさやえんどうを飾ったら彩りがいいです。
https://cookpad.com/recipe/5406097
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