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牡蠣の南蛮漬け
by さやたろぅ
牡蠣をカリッと焼いて南蛮酢に漬け込みました♪
コツ、ポイント
半日から一日漬け込んだ方が味が染み込み美味しいです!
材料
牡蠣
150g前後
塩
適量
油
適量
片栗粉
適量
玉ねぎ
半分
にんじん
3分の1
ピーマン
小2個
■
(南蛮酢)
醤油
大さじ3
酢
大さじ4
砂糖
大さじ2
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
牡蠣を冷凍していて大量消費したかったので 魚の南蛮漬けのようにしました。
1.
牡蠣は塩を振り優しく揉み込み、流水で綺麗に洗う
2.
南蛮酢の調味料を混ぜ合わせ耐熱皿に入れレンジで20秒ほど加熱。
3.
野菜を千切りし、南蛮酢に混ぜ合わせる。
4.
牡蠣に片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンで じっくり焼く
5.
焼けた牡蠣を南蛮酢へ入れる。
https://cookpad.com/recipe/5406326
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