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蒸し鶏&蒸し野菜☆コッテリ葱ソースで☆
by あいコロリン
栄養たっぷり♡ コッテリな葱ソースで美味しく優しく蒸し野菜♪
コツ、ポイント
ささ身も野菜も一緒に蒸したら楽チンなかんじですが、別々がお勧めです(*^ー^*) 作り方・・・分かり辛くてごめんなさい 汗
材料
鶏ささ身
2枚
生姜(ささ身用)
ひとカケ
酒(ささ身用)
大匙3
葱の先っぽ(ささ身用)
全部
レンコン
50グラム
ブロッコリー
50グラム
アスパラ
4本
サツマイモ
50グラム
にんじん
40グラム
☆にんにく
ひとカケ
☆長ネギ
2分の1本
☆ごま油
大匙2
☆醤油
大匙2
☆酒
大匙2
☆オイスターソース
小匙1
このレシピの生い立ち
温野菜がたっぷり食べたかったので、栄養が一番逃げない蒸し野菜で頂きました(✿ฺ´∀`✿ฺ)
1.
ささ身は筋を取って、耐熱容器に入れ、葱の先っぽ半分と、生姜スライス2~3枚を上に乗せ、お酒大匙3をふりかけて、ラップをしてレンジで1分~1分半加熱し、そのままの状態で冷ましておく。
2.
蒸し器に水と、葱の先っぽ、生姜のスライスを入れて沸騰させ、食べやすい大きさに切った野菜を並べ、10分~15分、火が通るまで蒸す(野菜によって違うので、アスパラやブロッコリーなどは最後の5分くらいでOK)
3.
蒸している間に葱ソースを作る フライパンにごま油とみじん切りにしたニンニクを入れて熱し、香りが出たら☆を入れひと煮立ちさせ、火を止め、鶏を蒸したときに出たスープ大匙1を足し、最後にゴマ油を少したらすと香りも良いしコクも出て美味しい♪
4.
蒸しあがった野菜と、ほぐしたささ身をお皿に並べて、葱ソースをかけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/540641
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