豚は硬くなくキャベツはしゃっきりと
味は店のようになるやや手間をかけた作り方です
コツ、ポイント
塩味は好みでなんとか…
キャベツと肉は別々で火を通して
混ぜる時は最後の火の通り一分を埋めるために
強火で一瞬で味を絡めましょう
慣れるとこっちの方が俄然早く作れます
2.
袋に入れて
油たらして
もんで全体に油を回すですよ
4.
フライパンに油をしいて、
豚こま肉を手でむしりむしり並べたら
きつめに塩胡椒して焼いてゆく
5.
触らなくていいんで、これくらい火が通ったら取り出す
6.
取り出したら
ごま油
ニンニク
ショウガ
オイスターソース
炒めの油は多いほどうまいけど好みでどうぞ
10.
塩胡椒で整えて完成
というか肉に火が通れば完成
フライパン3〜4回煽るくらい
https://cookpad.com/recipe/5406463
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