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新じゃがと鶏肉の味噌バタコーン炒め
by だいはな
味噌バタコーン味が食欲をそそる!ごはんがすすむ一品です。美味しいですよ。新じゃがでなくても大丈夫です。
コツ、ポイント
じゃがいもと鶏肉は同じ大きさぐらいにカット。小さい新じゃがは皮つきのままでもOKです。最後の味付けで、味噌の代わりに醤油(大さじ1・1/2)にしても美味しいですよ。じゃがいもは、冷凍ポテト(細いタイプ)を使えばカットする手間が省けるかも。
材料
(4人分)
新じゃが
大3個
鶏もも肉
1枚
塩・こしょう
少々
コーン
大さじ4
バター
20g
味噌
大さじ1・1/2
みりん
大さじ1・1/2
このレシピの生い立ち
雑誌の切り抜きレシピを、最近はまっている味噌バター味に、コーンも入れ我家好みにアレンジしてみました。
1.
新じゃがは、1cm角の棒状に切り、水でサッと洗い水気をふいておく。
2.
鶏肉は縦半分に切ってから1cm幅に切り、塩・こしょうで下味をつける。
3.
フライパンに油を熱し、1を入れ油が全体に馴染んだら、2を入れ炒める。鶏肉に焼色がついてきたら、コーンを入れ炒め、バター、みりんで溶いた味噌を入れ全体を混ぜて仕上げる。味をみて塩・こしょうをふる。
4.
仕上げに、パセリやゴマをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/540651
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