コツ、ポイント
水加減はいつもと同じで大丈夫です。
もっと、もちもちにしたい場合はもち米の割合を増やしてみて下さい。
このレシピの生い立ち
給食のレシピを参考に炊飯器で炊いてみました。
1.
白米ともち米は洗ってザルにあげて30分置く。
2.
豚肉は1㎝角に切る。
干し椎茸は水で戻して細かく切る。
(戻し汁はとって置く)
人参、たけのこは粗みじん切りにする。
3.
鍋に油をひいて豚肉に塩、コショー、酒をふって炒める。
エビ、人参、たけのこ、干し椎茸を加える。
4.
砂糖、しょうゆ、中華スープの素
オイスターソースで味付けをする。
ここで味見をしてみて塩気がたりなければ塩を足す。
5.
炊飯器の釜に、米と炒めた具の煮汁を入れてから3合の目盛りまで水を足す。上に具を乗せて炊く。
6.
炊き終わったら茹で枝豆を加え、さっくり混ぜて出来上がり。
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