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やわ~らかスコーン ドライパイン入り
by プッチィ
毎日朝食に食べるスコーンに、ドライパインを入れてみました。 やわらかめのやさしいスコーンができあがりです。 食物繊維たっぷりのドライパン。
コツ、ポイント
ドライパインは、硬いのでヨーグルトに浸けてから使用しました。お酒なんかでもいいかも。 マーガリンなので、しっとり感がでてます。
材料
薄力粉
250g
ベーキングパウダー
大さじ1
ドライパイン
60g
ヨーグルト
大さじ2
マーガリン
35g
砂糖
15g
塩
少々
卵
1個
牛乳
卵と合わせて110mlになるくらい。
このレシピの生い立ち
ドライパインが残っていたので、スコーンに入れてみました。 レーズンよりも甘さが少ないので、さっぱりした仕上がりです。
1.
ドライパインを小さくカットし、ヨーグルト大さじ2とあわせて、1時間おく。
2.
ボールに薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩とマーガリンを入れ、ポロポロになるよう、マーガリンを練り込む。
3.
計量カップに卵を割りいれ、そこに牛乳を110mlの目盛りまで入れる。 これを2に入れ、よく混ぜ合わせる。
4.
平らにして、ラップに包む。冷蔵庫で一休み。 30分くらい。
5.
丸く、型をぬき、オーブンシートをひいて並べる。 予熱したオーブンで、170度15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/540689
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