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月見うどん♡
by bonbonchoc
我が家の月見うどん♡ 具材は卵、白菜、椎茸と、今日はかまぼこも入れました。 (*^_^*)
コツ、ポイント
特にありません。うどんを先に入れ、具材を乗せて、最後に卵を落としたら、見栄えがいいでしょうか。 (*^_^*)
材料
(2人分)
白菜
2〜3枚
椎茸
2個
かまぼこ
1枚
めんつゆ(2倍濃縮)
約150cc
水
約150cc
水(うどんを茹でる分)
約2リットル
うどん
2人前
生卵
2個
このレシピの生い立ち
めんつゆが少ししかなかった時の、間に合わせレシピです。 めんつゆがある時は、濃縮の分と合わせて、400〜500ccくらい使うでしょうか。
1.
白菜を洗って、そぎ切りにする。
2.
椎茸とかまぼこを5〜7mm幅ぐらいに切る。
3.
めんつゆと同量の水を入れ、白菜と椎茸とかまぼこも入れて、中火で煮込む。ひと煮立ちしたら弱火にして、3分ほどで火を止める。
4.
鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したらうどんの麺を入れ、約10分ほど茹でる。固さがちょうど良かったら火を止める。
5.
3も火にかけ、温めておく。
6.
お椀にうどんを入れ、めんつゆとお湯の汁と白菜と椎茸とかまぼこも入れる。味が濃ければ、茹でたお湯も少し入れる。
7.
生卵を落とし、出来上がり♪
8.
☆2020/8/27 写真追加☆ 冷房で冷えた身体にもいいかも♪ (^^)
https://cookpad.com/recipe/5407236
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