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簡単!ピンクのフムス
by モンテ物産
ピンク色のかわいいヒヨコ豆(チェチ)とビーツのディップ。フードプロセッサーにかけるだけ!ホームパーティにおすすめ!
コツ、ポイント
缶詰のビーツを使っても鮮やかな色合いが楽しめます。
材料
(2~3人前)
【チリオ】チェチ水煮
130g
ビーツ(下ごしらえしたもの)
100g
練りゴマ
40g
レモンジュース
大さじ2
【バルベーラ】アリーヴェ エキストラバージンオリーブオイル
大さじ2
にんにく(みじん切り)
1/2個
クミンパウダー
少々
パプリカパウダー
少々
塩
少々
■
ビーツの下ごしらえ
【アドリアーノ・グロソリ】フランチェスコ公爵の赤ワインヴィネガー
小さじ1程度
塩
ひとつまみ程度
このレシピの生い立ち
大好きなヒヨコ豆(チェチ)を使ったフムスをかわいい色で作りたいと思ってビーツを加えてみました。水煮を使うととても簡単にできます。
1.
材料をすべてフードプロセッサーに入れてペースト状にする。
2.
塩とオイルで味を調えたら完成!
3.
<ビーツの下ごしらえ>生のビーツを使う場合
4.
塩と赤ワインヴィネガーを少し加えた水で皮つきのままゆでる。
5.
くしが通るまでやわらかくなったら冷まして、皮をむき、一口大にカットする。
6.
【チリオ】チェチ(ひよこ豆)水煮 下ごしらえの手間がなく、すぐに使える水煮のヒヨコ豆。
7.
【アドリアーノ・グロソリ】赤ワインヴィネガー 自然発酵で造られた、ブドウ本来の豊かな風味が感じられるワインヴィネガー
8.
【バルベーラ】アリーヴェ エキストラバージンオリーブオイル
https://cookpad.com/recipe/5407498
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