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白いふわふわバジルパン
by カカオショコラ
バジルが香る食事パンです♪写真手前はうっすら焼き色。写真奥は粉でお化粧色白です(^^)
コツ、ポイント
バジルを他のハーブに替えてもOK!ハーブ無しもまた良し。 あ、ゴマも好評でした~♪
材料
(30×30天板1枚)
強力粉
400g
オリーブオイル
40g
乾燥バジル
大さじ1
砂糖
10g
塩
小さじ2弱
牛乳
300ml
ドライイースト
小さじ2弱
このレシピの生い立ち
大好きなパン屋さんの『イタリアンフォンデュ』というパンのパクリです。 転居してもう食べられないので自分で試行錯誤して作りました!!元祖の味に近づけたかな?
1.
ホームベーカリーに全ての材料を入れ一次発酵まで終わらせる。
2.
ガス抜きをして16等分に分けて形を整え、ベンチタイム10分
3.
丸く成形して天板に並べてから手で押さえます。
4.
二次発酵30~40分で約2倍になったら140度に予熱したオーブンで20~25分焼きます。
5.
お好みで強力粉を焼く寸前に振り掛けるとより色白になります
6.
天板ではなく、1個づつ成形しても・・・
7.
丸く成形した物の真ん中を粉を付けたお箸でぎゅ~っと押し付ける。
8.
両端をぎゅっとつまんでくっつけます。
9.
二次発酵でぷっくり~♪お好みで粉を振りかけて焼きます。
https://cookpad.com/recipe/540793
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