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簡単☆キャロブシロップで大学芋
by riehom
低GIのキャロブ・シロップと醤油のみのシンプルレシピです。簡単に大学芋が出来ます。
コツ、ポイント
さつまいもは低温でゆっくりカリッと揚げると美味しくなります。
材料
(さつまいも1本分)
さつまいも(中)
1本
キャロブ・シロップ
大さじ3
しょうゆ
小さじ1/2約
黒ごま
お好みで
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
普段水あめを使っていたのですが、キャロブ・シロップの味や粘度が大学芋のタレにぴったりそうだったので作ってみました。
1.
さつまいもは皮付きのまま大きめの乱切りにして水にさらしておく。
2.
水気を拭いて、170度の油できつね色になるまで油で揚げる
3.
ボールなどにキャロブシロップとしょうゆを入れてタレを混ぜておく。
4.
揚がったら、油を切り、タレに絡めて最後に黒ごまを振りかける。
https://cookpad.com/recipe/5407948
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