文字サイズ:
小
中
大
印刷する
野菜を摂ろう★★にんじんポタージュ
by futasaku
圧力鍋とブレンダーで大幅に労力ダウン。胃腸が弱った時や貧血予防に効果大の一品ですよ
コツ、ポイント
圧力鍋やブレンダーがない場合は、野菜がやわらかーくなるまで煮込んで裏ごし(またはミキサー)すればOKです。
材料
(10人分)
人参
5~600g程度
玉ねぎ
中玉 1/2個
バター
大さじ1強
白米
1/3カップ
固形コンソメ
2個
ローリエ(粉末も可)
2枚(小さじ1)
水
1500㏄
牛乳
500㏄
塩
小さじ2程度
コショウ
お好みで
このレシピの生い立ち
義母に教えてもらったレシピです。 コンソメ・コショウを入れなければ離乳食にも最適なスグレモノ。 たくさん作って冷凍庫に常備しておけば「二日酔いで胃が…」って時に便利ですよ。
1.
人参・玉ねぎは薄くスライスしておく (スライサーを使うと簡単です)
2.
スライスした野菜をバターでしんなりするまで炒める
3.
野菜がしんなりしたら 白米(洗わなくて良い)・固形コンソメ・ローリエ・水 を入れ軽く煮てアクを取る
4.
圧力鍋のふたをして火にかける 【強火】でおもりが揺れてシュンシュン音がしたら【弱火】にし2分 その後は【火を消し】圧が抜けるまで放置
5.
ブレンダーでなめらかになるまでまぜる (ローリエ粉末ではなく葉を入れた場合は必ず抜き取ること) ※とっても熱いのでヤケドに注意
6.
牛乳で伸ばし 塩・コショウで味を調える
7.
※ちなみに※ こんなにたくさんいらんわーっ!という場合は、【手順5】が終わった段階で(牛乳は入れない)タッパー、もしくはジプロックなどに入れて冷凍保存が出来ます。 食べる時はレンジで解凍し【手順6】へ
https://cookpad.com/recipe/540800
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.