カリッと音がする揚げたさつまいもです。
中はホクホクです。そのままでもケチャップソースをつけても◎子供が沢山食べます。
コツ、ポイント
揚げている時にさつまいも同士がくっついてしまうので、なるべくくっつかないように揚げていきます。
このレシピの生い立ち
子供が掘ってきたお芋が残っていたので。
1.
さつまいもの皮をむいて、長さ5cm位、幅5mm〜1cm位に切り、水に10分さらす。
2.
さつまいもの水をきったら、てんさい糖を入れて全体になじませる。
3.
その後に、片栗粉、強力粉、水を入れて全体になじませる。
4.
フライパンに揚げ油を入れて、高温になったらさつまいもを入れて、中火でじっくりと揚げる。
6.
そのままでも美味しいですが、中濃ソースとケチャップを混ぜたソースに付けて食べても合います。
https://cookpad.com/recipe/5408384
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