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クリームチーズ&イチゴのエクレア
by ★あっつぁん★
シュー生地にクリームチーズとイチゴをサンドした可愛らしいエクレアです 砂糖なしです
コツ、ポイント
牛乳・バター・卵は常温にしておきます クリームチーズが硬い時はレンジで少し温め軟らかくすると使いやすいです 砂糖なしなので甘党の方はお好みで砂糖を加えて下さい
材料
(20cmサイズ2本分)
牛乳
50㏄
バター
25g
薄力粉
35g
卵
1個
■
(クリーム用)
クリームチーズ
お好み量
イチゴ
5粒×2本分
■
(トッピング用)
粉砂糖
適量
このレシピの生い立ち
エクレアが食べたかったので作ってみました シュー生地は難しいですが、クリチやフルーツをはさむととても美味しくなりますね (*^-^*) みなさんも是非作ってみて下さいね!
1.
鍋に、牛乳・バターを入れ、温めて溶かします
2.
沸騰したら火を止めます 薄力粉を加え、手早く混ぜます
3.
混ぜているとだんだん固まって来ます
4.
固まったら、再度加熱し水分を飛ばします 表面に艶感が出て来たら火を止めます
5.
溶き卵を何回かに分けて少しずつ加え、その都度よく混ぜます
6.
スプーンを持ち上げた時、トロリとゆっくり落ちるくらいの軟らかさでOKですので、卵は全部使うとは限りません
7.
生地をクッキングシートに絞り出します
8.
絞り袋が無い場合は、ビニール袋に生地を入れて、袋の端をハサミでカットして絞ります
9.
指に水をつけて生地をなでると、生地の表面が平らになります
10.
予熱済みのオーブンで200度15~20分焼きます オーブンにより時間調整お願いします
11.
焼き終わってもすぐにはオーブンから出さず、そのまま2~3分保温します
12.
エクレアの縦方向に切り込みを入れ、クリームチーズとイチゴをはさんだら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5408457
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