水切りヨーグルトで作ります。一晩おいたら、しっとりとして食べごろです^^
コツ、ポイント
お好みでレモン汁を加えても良いですし、レーズンを入れても美味しいですよ~♪フードプロセッサーでも作れます^^
このレシピの生い立ち
ヨーグルトの消費のために考えて作ってみました。
1.
ヨーグルトは一晩~半日ほど水切りをしておく。だいたい240~250gになります。(※このときに出たホエーは捨てないでお料理やパン作りに使ってね。)
2.
オーブンを170度に余熱しておく。
バターを室温に戻しておき、砂糖を加えすり混ぜる。クリーム状になったら溶き卵を少しずつ入れて、その都度まぜる。
3.
②に水切りしたヨーグルトを入れてよく混ぜます。混ざったら、そこへホットケーキミックスを入れてゴムベラで混ぜ合わせます。(薄力粉の場合はふるっておいてください。)
4.
シートを敷いた型に生地を流しいれます。そして、表面をヘラでならします。
5.
170度で35~40分。中央に竹串をさして何もつかなければ出来上がりです。
冷蔵庫で一晩おいたほうが、しっとりとして美味しいです^^
https://cookpad.com/recipe/540847
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