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簡単!鯖の竜田揚げ
by kmsasebo
鯖料理の新定番です。竜田揚げにすることで味噌煮とは違う満足感が味わえます。
コツ、ポイント
醤油や料理酒、生姜を揉み込むことで魚の臭みを取ります。
材料
(2人分)
鯖
4切れ
片栗粉
大さじ4
醤油
大さじ3
料理酒
大さじ3
このレシピの生い立ち
さばを一本購入し、半身を味噌煮にしたので、残りの半身の食べ方を考えました
1.
さばを2枚おろし、4つ切りします。初めから切り身にしてあるものでも大丈夫です。
2.
醤油、酒、生姜チューブを加えて揉み込んでいきます。
3.
片栗粉をまぶします。
4.
180度の油に皮を上にして投入。5分程度あげていきます
5.
火が通ったらひっくり返し、2分揚げたら完成です
https://cookpad.com/recipe/5408497
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