文字サイズ:
小
中
大
印刷する
滋養と美容にはなまるスープ
by mmchopin
シンプルですが、滋養の高い、美容にもよいスープです。 体に優しいスープなので、朝食や夜食にもよいです。
コツ、ポイント
1時間ほど、煮込むとお肉が骨から外れて食べやすいですが、エコや時間短縮なさりたい方は、保温鍋を利用したり、30分ほどでもOKです。
材料
(4人分)
干ししいたけ
6枚
とり骨付き肉
500g
ねぎ
半分
生姜
1かけ
チキンだし
6カップ
酒
大さじ2と2/1
醤油
大さじ半分
塩
小さじ半分
このレシピの生い立ち
疲れやすい私は、薬膳料理の一つとして、このスープを教えていただきました。特別な材料も必要ないのでよく作ります。
1.
鶏肉は、よく洗って、水気を切って、醤油と酒大さじ半分につけておく。
2.
葱は、ぶつ切りにし、包丁の背でたたいておく。生姜も同様。
3.
鍋にチキンだしを入れて、強火にかけ、鶏肉、生姜、葱、干ししいたけを加え、沸騰させる。沸騰したら、弱火でことこと1時間ほど煮る。
4.
途中、あくがでたら、掬い取り、最後に酒大さじ2、塩を加えて調味する。
5.
葱と生姜を取り出して、盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/540899
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.