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鰯の煎胡麻焼 レモン添え
by ユウベルちゃん
たっぷりの胡麻が香ばしい! 鰯と胡麻で良質な脂質を摂取できるヘルシーメニューです♪
コツ、ポイント
鰯と胡麻の両方から良質の不飽和脂肪酸が摂れます。 胡麻がこんがり焼けるとおいしいです♪焼き加減はお好みで!
材料
(2人分)
鰯
2匹
煎胡麻
3g
卵
1個
レモン
1/3個
濃口醤油
80cc
みりん
80㏄
酒
80cc
塩
6g
このレシピの生い立ち
お子さまでも食べやすいようにアレンジ! 香ばしい胡麻の風味で青魚のクセが緩和されています^^ お弁当のおかずとしてもオススメです☆
1.
鰯を三枚に卸し、薄塩を振って、20分おく。
2.
1.を水洗いし、薄皮をとって、切り込みを入れる。
3.
濃口醤油、みりん、酒を同割で合わせ、2.を30分漬け込む。 (この間に、オーブンを170~180℃に予熱しておく。)
4.
3.を軽くふきとってから、切り込みを入れた方に溶き卵を塗り、煎り胡麻をまぶす。
5.
オーブンで焼く。(170~180℃で7~8分)
6.
片身半分に切り、くし型に切ったレモンと盛り付ける。
7.
完成です♪
https://cookpad.com/recipe/5409026
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