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豆乳ビーツポタージュ
by meimasa
ビーツの綺麗なピンク色で春献立にピッタリ! 食卓も華やかに!
コツ、ポイント
ビーツパウダーの量でピンクの色が全然違うので、薄っすらピンクから濃いピンクまでその日の気分、献立具合で調整してみて下さい!
材料
(3〜4人分)
玉ねぎ
1玉
じゃがいも
小2個
水
400ml
豆乳
100ml
バター
10g
コンソメ
大さじ1
ビーツパウダー
小さじ
塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
有機ビーツパウダーが手に入ったので! いろんな料理に挑戦中!
1.
玉ねぎ、じゃがいもは薄切りにしてじゃがいもは水にさらしておく。 その間に、鍋にバターを入れて玉ねぎを炒める。
2.
しんなりしてきたら水気を切ったじゃがいもも入れて軽く炒める。 水、コンソメ、ビーツパウダーを入れて柔らかくなるまで煮込む
3.
ブレンダー又はミキサーで撹拌する! 仕上げに豆乳、塩を入れて味の微調整をして沸騰しないように温めて完成!
4.
※ミキサーを使う場合は粗熱を取ってからミキサーにかける!
https://cookpad.com/recipe/5409427
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