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フライパンひとつで作るスペアリブのグリル
by akko_y
お店で食べるようなスペアリブが、フライパンだけで作れます。ビールにもごはんにも良く合いますよ。
コツ、ポイント
ミキサーが無い場合は、玉ねぎ、りんご、ショウガをすりおろしてもOKです。 味が濃いのが好きな方は、一日ぐらい漬けてから焼くと良いです。 フライパンにテフロン加工などが施されていない場合は、スペアリブを並べる前に油少々を馴染ませてください。
材料
(2~3人分)
スペアリブ
500~600g
玉ねぎ
1/4個
りんご
1/4個
ショウガ
20g
料理酒
50cc
しょう油
50cc
みりん
20cc
にんにく
お好みで(無くてもOK)
このレシピの生い立ち
「お店で食べるようなスペアリブを自分で作りたい!」と、オーブンを持っていない友人から言われ、作ってみました。簡単にお料理のボリュームUPが出来て、結構助かる一品です。
1.
ミキサーに、玉ねぎ、りんご、ショウガ、(にんにく)、料理酒を入れて回し、ペースト状にする。
2.
厚手のビニール袋にスペアリブと1、しょう油、みりんを入れて口を閉じ、よく揉んで馴染ませる。
3.
ビニールの口を開けて空気を抜いて再度閉じ、冷蔵庫で半日ほど寝かせる。途中何度か揉むと味が均等になる。
4.
フライパンを弱めの中火にかけ、軽く汁気を切ったスペアリブを重ならないように並べ、15分焼く。
5.
裏返して同じように15分焼く。
6.
強火にして余計な汁気を飛ばし、焦げ目をつけて完成。
https://cookpad.com/recipe/5409702
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