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サッパリ副菜 オクラと豆腐の柚子胡椒和え
by とり12LHR
サッパリした副菜が食べたい時に。柚子胡椒は半量食べてから味変として入れても美味しいです。
コツ、ポイント
オクラが生っぽい時はレンジで10〜20秒くらい再加熱してください。
材料
(1人分)
豆腐
約4分の1丁
オクラ
4本
長ネギ
5cm
シラス(無くてもいいです)
小さじ1
胡麻
1つまみ
醤油
小さじ半分
牡蠣醤油
小さじ半分
柚子胡椒
小さじ半分
このレシピの生い立ち
いつもはオクラ納豆にしていたのですが、納豆を買い忘れ、代わりに豆腐を使ったら、予想外に食べ易くてこちらが定番になりました。
1.
小鉢にシラスを入れます。
2.
オクラをにプスッと2センチくらいの切目を入れラップに包みレンジに入れ約1分(レンジのオート機能でOKです)
3.
オクラをサッと水にさらしヘタを切り落とし1センチ幅くらいに切り小鉢へ。
4.
ネギを刻み小鉢へ。
5.
その上に豆腐を載せて胡麻を指で擦りながらかけます。
6.
醤油、牡蠣醤油をかけ、柚子胡椒を入れます。食べる時はよく混ぜて召し上がってください。
https://cookpad.com/recipe/5409722
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