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猪のイタリアン炊き込みご飯
by いとこが猟師
炊飯器で猪肉もふっくら。トマトでスッキリ。大根の皮で臭み撃退!
コツ、ポイント
追加する水は控え目に。
材料
(4人分)
猪肉(塊なら尚よし)
200g
トマト缶(カットトマト)
1缶
大根の皮
80~100g
大豆水煮
100g
ローリエ
1枚
乾燥バジル
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1と1/2
レモン汁
大さじ1
ニンニク
1カケ
ケチャップ
大さじ3
米
2合
水
1カップ
みりん
1/2カップ
キューブコンソメ
2個
このレシピの生い立ち
猪肉をスッキリ食べたくて。すみません、まだ緻密に分量を調整出来ていません。調整できたら、写真とともに仕上げます。
1.
米を研ぎ、ざるにあげ、水を切っておく。
2.
猪肉が塊肉の場合は、輪切りにスライスしてから、縦5mm幅に切ります。スライスの場合はスライスを重ねて5mm幅に切ります。
3.
大根の皮を用意します。輪切りにした大根から皮をむき、細切りにします。
4.
ニンニクは、スライスにする。ドライニンニクチップを使用してもよい。
5.
炊飯器に米、トマト缶、水、ケチャップを入れ、ざっとかき混ぜる。
6.
残りの材料を全て入れ、炊飯します。
7.
炊きあがったらよく混ぜ合わせ、塩・こしょう(分量外)で味を整えたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5409803
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