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あっさり!鶏肉と蓮根の梅煮(動画有)
by misumisu07
お砂糖・みりんなし。鶏肉の脂を絡めた蓮根が美味しい梅干しの煮物です。あっさり、シンプル、優しい味。糖質制限さんにも◎
コツ、ポイント
動画→ https://www.youtube.com/watch?v=BVpVI-nl33w ブログ→https://www.misublog.com/entry/renkon_umeni
材料
(2人分)
鶏もも肉
2枚
塩(鶏肉用)
小1/4
蓮根
400g(2節)
梅干し
4個
昆布
5×5cm1切れ
水
200cc
醤油
小1
このレシピの生い立ち
梅酢煮や梅煮が好きなのと、蓮根と鶏肉の組み合わせが好きなので。
1.
動画レシピ→ https://www.youtube.com/watch?v=BVpVI-nl33w
2.
鶏もも肉は塩を揉み込みペーパー+ラップに包みます(前日準備でもOK)
3.
室温に1〜2時間おきます。
4.
蓮根は皮をむいて厚めに切り酢水にさらします。
5.
鶏肉を食べやすく切ります。
6.
大きめのフライパンか鍋を熱して(必要なら油を敷き)鶏肉を皮目下で並べて焼きます。
7.
焼き色がついたら裏返し両面こんがり焼きます。
8.
蓮根を加え全体ざっと炒め合わせます。
9.
レンコンに油が回ったら水、梅干し、昆布を加え蓋をして煮込みます。
10.
中火で5分ほど、沸いたら弱火にして10〜15分ほど煮込みます
11.
お肉に火が通ったら蓋を開け醤油を加えます。
12.
中火にし汁気が半量くらいに煮詰まるまで煮込みます。
13.
器に盛って細ネギの小口切りを散らします。
14.
こちらもどうぞ。 鶏肉と蓮根の黒酢煮 ID:5313883
15.
鶏肉と蓮根の醤油炒め ID:4110699
16.
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17.
*使用鍋や器についてはブログへどうぞ!商品リンク貼ってあります。
https://cookpad.com/recipe/5410007
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