とってもシンプルなごま和えです。少し甘めの味付けでお子さんでも食べやすいと思います(^^)
ほうれん草でも小松菜でも。
コツ、ポイント
ほうれん草の場合は少し茹で時間を短く。様子を見ながら茹でて下さい。
和え物はとにかく食べる直前で和えることです(^^)
このレシピの生い立ち
シンプルに小松菜を食べたくて。
1.
小松菜は5cm幅に切る
鍋に小松菜が浸かるくらいの水と塩(水の量に対し1%程度)を入れ火にかける
2.
ボウルにすりごま、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせておく
3.
沸騰したら茎部分を入れ1分茹でる。更に葉の部分を加え30秒茹でる。
4.
ザルにあげ、冷水をあててぎゅっとしぼったら②のボウルに入れ、混ぜ合わせる
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