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捨てないで!鶏皮のカリカリおつまみ
by RTERAKO
鶏皮が食べられない義姉のために、鶏皮を取り除くのだけど、おつまみにしたら義父が喜んで食べてくれます!
コツ、ポイント
焦げる手前くらいがカリカリで美味しいです。 カリカリになるまでに少し時間がかかるので、片手間でやるのがおススメです。
材料
鶏皮
適量
塩胡椒
適量
小麦粉(なくてもいい)
適量
油
少し
このレシピの生い立ち
鶏皮をなんとか活用できないかと思って、義父がよく買ってくるおつまみを再現してみました!
1.
鶏皮を一口大に切って、塩胡椒する。 小麦粉を適当にふりかけ混ぜる。
2.
鶏皮が焦げ付かないように、あたためたフライパンに薄く油を敷く。鶏皮から油がでるので少量でオッケー!
3.
鶏皮を広げて中火で焼いていく。 鶏皮から油が出てきて揚げたようになってきますよ♪
4.
時々裏返したりして様子をみつつ、こんがり茶色っぽくなったらキッチンペーパーにとって出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5410128
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