文字サイズ:
小
中
大
印刷する
スンチャンのタコのピリ辛コチュジャン炒め
by うりぞ
酒がすすむ!ご飯がすすむ!すこぶる辛いけど、すこぶる美味い、KO間違い無し。韓国人さんちゃんから教わった、タコのコチュジャン炒め〜ナッチボックン。おためしあれ。
コツ、ポイント
【洗い方】 スン先生「タコ洗う時、韓国ではもっと塊の荒塩使うの。・・・それにしても、タコはかわいいねぇ〜☆(目玉をいじる)」 ウリゾ 「・・・愛でるんですね・・・」 【盛りつけ】 スン先生「炒める時水要らない、ほらタコから全部でてきてる」 ウリゾ 「先生、これキャベツから出て来てると思うんですけど」 スン先生「あとね、食べるときはフライパンのままテーブルに出すの」 ウリゾ 「・・・聞いてね〜」
材料
たこ
2杯
きゃべつ
葉4、5枚
たまねぎ
1玉
青唐辛子
2本
にんにく
みじん切り大さじ1
わけぎ
2、3本
コチュジャン
おたま一杯
韓国ビーフストック(なければビーフストックで)
小さじ1
赤唐辛子粉(粒の大きめなもの)
大さじ1・・辛さはお好みで
さとう
大さじ1
しお
小さじ1
このレシピの生い立ち
NYで知り合った韓国人の友達さんちゃんのママんのレシピ。 ほんまの韓国の辛さ、お試しあれー。
1.
野菜を刻みます。キャベツは大きめ。ねぎ・わけぎは3、4センチ程。
2.
青トオガラシは斜めに5ミリ程度。たまねぎはくし切り。
3.
タコを塩でごしごし洗い、3、4センチ程度に切ります。
4.
ごま油をひいたフライパンににんにく、わけぎ以外の野菜を炒めます。コチュジャンを入れ更に炒め、しんなりしてきたらたこを加えます。
5.
調味料、ビーフストック、さとう、しお、(少々醤油)最後に味をみながら赤唐辛子パウダーを加えて暫く炒め煮したら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/541033
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.