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チャーシュー(煮豚)☆電気圧力鍋☆
by ❀MIYU❀
時間のかかるチャーシューも電気圧力鍋(ワンダーシェフ使用)で簡単に柔らかくできます!
コツ、ポイント
翌日、固まった脂を取り除く事で、あっさりと食べられて更に美味しくなります!
材料
豚肩ロースブロック肉
500g程度×2本
水
300cc
酒
50cc
しょうゆ
100cc
砂糖
大さじ3
みりん
大さじ3
しょうが
適宜
長ネギ(青い部分)
適宜
このレシピの生い立ち
以前は保温機能で作ったので(レシピID:5231097)、今回は加圧して作ってみました。
1.
ゆで卵を作り( レシピID:5221183 )、鍋をすすいでおく。
2.
ネギは青い部分のみ切り落とす。しょうがは薄切りにする。豚肉は最初からネットがしてある物を使用しました。
3.
フライパンで表面に焼き目をつける。
4.
②と残りの材料を全て、圧力鍋に入れ、蒸しすを乗せる。お好みキーで20分に設定、調理スタートを押す。
5.
圧が下りたら保温を切り、追加熱を10分に設定、調理スタートを押し煮つめる。 すぐ食べる時はこの時に卵を一緒に入れて完成!
6.
時間がある時は… 煮つめた後に別の鍋に卵と一緒に入れて一晩冷ます。翌日固まった脂を取り除き、鍋で温めて完成!
https://cookpad.com/recipe/5410823
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