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ラム肉の簡単ラグーペンネ
by アンズコフーズ
お肉は煮込まず炒めるだけ!トマトソースとさっと炒め合わせた、ラムの香り豊かな即席ラグーソースをペンネに絡めて♪
コツ、ポイント
ラムひき肉は ①生の状態で味付けすること ②あらかじめ煮込んでおいたトマトソースと合わせてさっと煮る の2点がポイントです。 上記の手順で、ラム肉の味と食感がしっかり感じられる仕上がりに♪ 2018.12.22 レシピを一部修正しました
材料
(2人分)
ラムひき肉
100g
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
にんにく(みじん切り)
1片
ワイン(赤/白どちらでも)
大さじ1
ペンネ(乾燥)
200g
粉チーズ
適量
バジル
お好みで
■
トマトソース
トマト缶
1缶
オリーブオイル
大さじ1
にんにく(みじん切り)
2片
玉ねぎ(みじん切り)
1個
人参(みじん切り)
1本
塩
大さじ1/2
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
みんな大好きミートソースをラム肉で♪ このレシピはアンズコフーズ㈱のレシピです。 https://www.anzco.co.jp/recommend/lamb-recipe/
1.
深鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で炒め、香りが立ったら玉ねぎ、にんじんを加え、中火でしんなりするまで炒める
2.
1にトマト缶と塩コショウを加え、2/3量程になるまで煮詰める 別鍋にお湯を沸かし、表示時間の通りにペンネを茹でておく
3.
フライパンにオリーブオイル(分量外)とニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで炒め、塩こしょうを振ったラムひき肉を加える
4.
ラムを加えたら強火にして色が変わるまで炒め、ワインを加えアルコールを飛ばす
5.
4のフライパンに2のトマトソースを適量(お玉3杯程度)加えて炒め合わせ、火を止める
6.
4に茹であがったペンネを加えてよく混ぜ合わせ、器に盛る お好みで粉チーズとバジルを散らして完成
https://cookpad.com/recipe/5410869
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