コツ、ポイント
春菊の茎の部分から先に炒めて、次に葉の部分を炒めること。塩は入れすぎないように味をみながら加減してください(葉の部分が塩辛くなり勝ちです)。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。
1.
豚こま肉を一口大に切り揃える。春菊の根を切り落とし、葉の部分と茎の部分を切り分け、それぞれを1/3の長さに切る。
3.
フライパンを弱火で温めて、サラダ油とニンニクを入れ、香りがたったところで、中火にして、1の豚肉を炒める。
4.
3のフライパンに、1の春菊を入れて、強火で炒める。
5.
全体的に春菊に油が回ったところで、◆の調味料を入れて、満遍なく混ぜ合わせて炒めたら出来上がり♪
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