よくオレンジジュースを使ったレシピがありますが、これは梅酒を使います。梅酒が無い場合&子供には、水で代用してくださいね。思った以上にイケル!!教えてくれた先輩のSさんに感謝!!
コツ、ポイント
かんてんはよく煮溶かさないと、固まりません。目安は、指にゼリー液をつけて指同士をこすりあわせて「ツルッ」という感触になればOKです。
1.
にんじんは皮をむいて2~3㎜の厚さに切り、一度茹でこぼしてからやわらかくなるまで煮ます。
2.
ミキサーににんじんと煮汁、砂糖を加えて、液状にします。
3.
水を鍋で沸騰させ、粉かんてんを加えて2~3分煮ます。
4.
③に②を加え、レモン汁、梅酒(なければ水を③の段階で加えておく)を加え、型に流しいれて冷やし固めてできあがり!!
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