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* 桜みるくクッキー *
by よっしぃ。
桜の花と練乳を入れた丸いクッキーに、ピンクの桜パウダーと粉糖を塗しました。 後ろのは、抹茶みるく♪
コツ、ポイント
製菓用マーガリン使用。あまり焼き色が付かないように低めの温度で焼いてます。様子を見て加減してください。
材料
(20個)
桜の花(塩漬け)
5個くらい
マーガリン
50g
グラニュー糖
20g
練乳
20g
薄力粉
70g
コーンスターチ
10g
桜パウダー(ID:352176)
少々
粉糖
適宜
このレシピの生い立ち
みのりさんの桜パウダー(ID:352176)で、お菓子を作りたくて♪簡単なクッキーにしました。 生地に混ぜ込むと、せっかくの可愛い色が目立たないので、スノーボール風に後から塗しました。
1.
桜の花を水に浸し30分くらい塩抜きする。キッチンペーパーで水気を拭き、茎と花弁を取って細かく刻む。
2.
マーガリンは室温に。薄力粉、コーンスターチを合わせて振るう。
3.
マーガリンを泡立て器でクリーム状にし、グラニュー糖、練乳を加えてよく混ぜる。
4.
粉類を振るい入れ、刻んだ桜の花も加えてゴムベラでサックリと混ぜ合わせる。
5.
ひとまとまりになったらラップに包んで冷蔵庫で30分くらい休ませる。
6.
20等分にして手で丸め、オーブンシート敷いた天板に並べ、160℃のオーブンで約20分焼く。
7.
クッキーが冷めたらタッパに入れて桜パウダーと粉糖を振りかけ、蓋をして振り振り♪
8.
【抹茶みるくver.】抹茶2gを薄力粉、コーンスターチと一緒に振るって加える。
9.
桜ver.と同様に丸めて焼き、冷めたら粉糖をまぶす。
https://cookpad.com/recipe/541154
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