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豚バラと白菜の無水スパイスカレー
by タカジー
白菜がおいしい冬にぴったり。蒸すだけの簡単スパイスカレーレシピ。
コツ、ポイント
白菜の芯が少ないと無水料理はできないので注意。
材料
(2人分)
豚バラ
200g
白菜
300g
カレー粉
大さじ1.5
塩
小さじ1
味噌
小さじ1
生姜チューブ
5cm
カットトマト缶
200g
紹興酒
100cc
オリーブオイル
小さじ2
このレシピの生い立ち
リュウジ@料理のおにいさんのレシピを参考に、スパイスカレーへと改良したレシピ。
1.
豚バラと白菜は好きなサイズにカット。味噌を写し忘れ。
2.
フライパンに紹興酒をいれる。
3.
白菜の芯のほうを下に敷く。
4.
塩小さじ1/2を全体にふりかける。
5.
白菜の葉の部分をいれる。
6.
トマト缶をいれる。
7.
しょうがをいれる。
8.
豚バラはばらしながらいれる。
9.
フタをして弱火で20分放置。
10.
20分後フタを開けたらこんな感じ。
11.
まぜながら全体をからめていく。
12.
カレー粉をいれてまぜていく。
13.
塩小さじ1/2と味噌小さじ1をいれる。
14.
オリーブオイルをいれて完成。
15.
お皿にもりつけていただきます。
https://cookpad.com/recipe/5411591
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