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我が家では、子供用は骨の関係で、鮭の刺身用の塊を使っています。 塩鮭を使ってしまうと辛くなってしまうので、出来れば塩分少なめの物の方が良いです。 ちゃんちゃん焼きが大好きな主人用に、子供とは別味で作る為に 1人分のちゃんちゃん焼きを作りたくて。